Hozzávalók
- 8 szelet csontos karaj
- 3 közepes sárgarépa
- 1 nagy vöröshagyma
- 2-3 evőkanál csípős mustár
- 1 kis csokor friss vagy 1 teáskanál szárított borsikafű
- 2 dl száraz fehérbor
- 1 kezeletlen citrom
- zsír
- só
- bors
Elkészítés:
Besózzuk a húst, majd kevés zsiradékon a szeletek mindkét oldalát pár percig elősütjük. Kiszedjük a serpenyőből, félretesszük.
A helyére szórjuk a meghámozott, feldarabolt sárgarépát meg a nagyobb kockákra vágott vöröshagymát. Elkezdjük párolni.
Ha már puhul a répa, hozzáadjuk a pár evőkanálnyi csípős mustárt, a csombort, felöntjük a borral. Visszarakjuk a mártásba a szeleteket, és kis lángon, fedő alatt addig pároljuk, míg a hús meg nem puhul. A végén pici citromhéjjal és egy-két evőkanál frissen facsart citromlével tesszük pikánssá az ízét. Jól összeforraljuk.
Főtt tészta vagy zsemlegombóc illik mellé.
(Via Vidék íze)
HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA!