- 500 g csirkemellfilé
- só, bors
- szerecsendió
- 50 ml olaj
- 4 db paprika (kb. 300 g)
- 1 db hegyes erős paprika (ha nem bírjátok a csípőset, ez elhagyható)
- 1 fej hagyma
- 1 kis szál kolbász
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 db paradicsom
- 1 csipet őrölt kömény
- 1 csipet majoranna
- 2 tk pirospaprika
- 150 ml tejszín
Elkészítés:
A csirkemelleket hosszában félbevágjuk, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval megszórjuk. Felhevítünk egy fémnyelű serpenyőt, hogy később a sütőbe tehessük, egy kis mosogatást megspórolandó. Olajon aranybarnára pirítjuk csirkemelleket, percenként forgatva 90%-osra készítjük őket. Ezután félretesszük, a serpenyőt pedig a lecsó elkészítéséhez használjuk.
A paprikákat először kicsumázzuk, nagyobb darabokra vágjuk, és lepirítjuk. Mikor szép barnára pirultak, a hegyes erősből klasszikus karikákat vágunk, és ezt is mellédobjuk és átpirítjuk. A hagymát finomra vágjuk, ezzel is átpörgetjük a paprikákat, majd egy kis kolbászt is teszünk bele az íze kedvéért. Hozzáadunk 2 vékonyra szeletelt fokhagymát és a karikákra vágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy csipet köménnyel, majorannával és pirospaprikával. Kicsit melegítjük, majd hozzáadjuk a tejszínt, és visszarakjuk bele a húsokat, befedjük a lecsóval és három perces rotyogtatás után 160 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.
(Via Streetkitchen)